5 – Chất nhựa
Nhiều loại nhựa cây khi ăn phải có thể gây thương tổn đường tiêu hóa, hoặc khi chạm phải sẽ bị kích ứng da hay niệm mạc.
Cây độc ở Việt Nam
4 – Lacton
Lacton là những chất hữu cơ độc thường thấy ở một số cây độc trong họ Hoàng liên (Ranunculaceae).
3 – Các acid hữu cơ
Trong một số cây độc, acid hữu cơ tồn tại dưới thể tự do hoặc liên kết với các chất khác. Cả hai trạng thái này đều có thể gây ngộ độc cho người hay gia súc khi ăn phải với số lượng đủ lớn. Trong đó, đáng chú ý nhất là acid axalic và … Đọc tiếp
2 – Glycosid
a. Sơ lược về glycosid Glycosid là những hợp chất hóa học phức tạp, được cấu tạo bởi hai phần, phần đường và phần không đường (genin hay aglycon). Các glycosid thường là những chất rắn kết tinh, chỉ vài chất có màu, tan trong nước và có vị đắng. Trong cây, các glycosid thường … Đọc tiếp
1 – Alcaloid
a. Sơ lược về alcaloid Đó là những hợp chất hữu cơ phức tạp, chứa ni-tơ (bắt buộc), ngoài carbon, hydro, thường chứa oxy. Những alcaloid chứa oxy thường là những chất có dạng rắn. Một số alcaloid không chứa oxy thường ở dạng lỏng, dễ bay hơi như nicotin, anabazin, v.v… Các alcaloid có … Đọc tiếp
Các chất độc trong cây
Các chất độc thực vật rất phong phú và đa dạng, chủ yếu là các alcaloid, glycosid, acid hữu cơ, tinh d6àu, lacton, các toxalbumin và nhiều chất khác chưa được nghiên cứu. Alcaloid Glycosid Các acid hữu cơ Lacton Chất nhựa Toxalbumin (các protein thực vật độc)
Khái niệm về cây độc
Cây độc là cây khi người hay động vật ăn phải, có khi chỉ một lượng nhỏ, đã có thể gây ra những rối loạn chức năng trong cơ thể, nặng có thể chết. Bề ngoài, các cây độc không có gì khác biệt so với cây không độc. Nếu chỉ nhìn bề ngoài, không … Đọc tiếp